www.duim.ru

Прошу объяснить как отрегулировать термостат 02001014. Срабатывает при температуре на 4 градуса выше задания.

Попробуйте просто повернуть регулировочное колёсико на 4°C , переставив его на меньшую температуру.
Возможно также, что Ваш термометр выдает неверные показания или находится в другой части помещения.

Термостат работает, но неправильно работает задающее устройство. Есть сомнение, что он нормально работает во всем диапазоне температур, особенно при низких значениях (10-15 градусов). Датчик должен иметь возможность калибровки.

Само устройство Вы не перерегулируете. Возможно, при сборке было допущено смещение от правильного положения. Это легко исправить.
Вы можете снять крышку, колесико регулировки и переставить проставку, сидящую на шлицах (см. фото), именно на разницу, т.е. на 4°C. Точность выставления проверяется щелчками при вращении колесика.